以下是小编为大家整理的家乡的味道600字初中作文3篇，希望对你有所帮助！
第一篇：家乡的味道600字初中作文
家乡的美食——擂茶
园丁学校七（3）班林子然
家乡揭西的擂茶，是招待客人特有的食品。
“走东家，串西家，喝擂茶，笑哈哈，来来往往结亲家……”每当这首歌谣响起的时候，家乡农民纯朴的欢笑声便不绝于耳，一碗香醇的擂茶清香四溢，吸引着一拨又一拨前来品尝的父老相亲。
擂茶，顾名思义就是用茶叶擂碎泡制的茶。擂茶的工具主要是陶制擂茶钵和木制擂茶棒。擂茶钵里有一道道像草席纹般的钵牙，通过擂茶棒在钵内不停转动，才能把茶叶、花生、芝麻等擂成茶菜泥备用（现在也有些人图省事，采用粉碎机粉碎茶叶，但却少了用擂茶钵擂出的那股天然香味。）然后炒制配菜，蔬菜种类越多越好，小白菜、长豆角、韭菜、河虾、萝卜干等分别切碎炒熟，分盘装好。再把烧开的一大壶水倒进擂茶钵，让茶菜泥溶化在水中，各人选取自己喜欢的茶菜，倒入擂茶水，这样，甘润芳香、色如翡翠的擂茶就做成了。
说起擂茶，还有个故事呢——相传两千多当刘备焦头烂额之时，当地人给军中的士兵喝了由茶叶、花生、芝麻做成的香茶，士兵们的病不治而愈，重新北上，大败曹军。
从那时起，擂茶文化就开始在中原大地流传开来。
擂茶这种乡野饮食，看起来不太雅观，像一大钵大杂烩，初吃的人对此有些惊奇。爷爷总喜欢说擂茶就像客家人一样淳朴实在，虽然不怎么好看，但风味独特，清甘可口，让人回味无穷。也因为均是绿色食品，容易消化，是清肠健胃的良方。夏天吃擂茶可消暑，冬天吃擂茶可温身，也可以去油腻增食欲，多吃还可减肥益寿。
每次回到老家，必不可少的事就是喝上一碗热腾腾的擂茶。外婆是做擂茶的好手，我总会跟在屁股后看她怎么做擂茶，偶尔也帮忙打打下手。外婆熟练把茶叶、花生、芝麻等东西搅拌捣碎，熟练地把沸腾的水冲入钵内，顷刻间一股清香就会随着袅袅升腾的热气充满整个屋子。一碗冒着热气的擂茶，茶面上还浮着一层暗绿的茶末，在碗中打转。一嘴入口，热气和香气一并被吞入口中，余香在嘴中回味。虽然也是茶，但却比茶多一份淳朴、多一份感情。〔www.zhaichao.com〕
朋友，如果有机会来到我的家乡，可千万别忘记品尝我们家乡的擂茶。
第二篇：家乡的味道600字初中作文
家乡的牛肉丸
园丁学校七（3）班罗汶谦
如今的牛肉丸，很难再吃到正宗的了。
一般街边的那些店里，买的牛肉丸里都掺和着一些杂七杂八的东西，并且牛肉都是机器搅出来的，口感不佳。想要尝到正宗的牛肉丸，就必须得用传统的方法——纯手工制作。这样子又费力有费钱，自然是很少人愿意做。
小时候，我吃的牛肉丸都是母亲亲手做的，母亲会在过春节的时候做一大锅的牛肉丸给我们一家人吃。那时的牛肉比较贵贵，当时家境也一般，因此母亲每次做牛肉丸都会像过节似的。
做牛肉丸的重头戏在于做馅，家里有两把十分锋利的刀，母亲撩起袖子。刷！两只刀一起被拔了出来，母亲顺手将牛肉放在了砧板上双手拿刀开始剁，用力均匀得道，仍是满头大汗。不一会儿，牛肉变成了肉泥。
接着母亲拿出了一根圆柱形的铁棒，不断敲击着牛肉，啪啪作响，母亲解释道：“这样子就会让牛肉更有劲道，到时候吃起来更加有口感。”母亲总是对她的厨艺感到自豪。
做馅的重头戏在于揉馅，母亲一把抓起一小裹牛肉泥，在手里揉捏，很快，牛肉成了一个球形，紧接着母亲用双手狠狠地把牛肉捏得越来越小，越来越结实。
最后一步就是下锅，母亲将水注入锅中，盖上锅盖，大火烧开，打开锅盖，热气直冲云霄，整个厨房似乎被水蒸气膨胀。母亲又将一颗颗牛肉丸小心翼翼倒入锅中，只见几颗灰色的“胖子”跳入了沸水之中，不安分的水珠溅到母亲手上，母亲面不改色地放着牛肉丸。终于，一颗颗圆滚滚的牛肉丸浮出了水面，我激动的心情也渐渐浮了出来。
大家都围在桌子旁，等待着牛肉丸上桌，想必各位的嘴里一定都充满了口水了吧。“上菜啦！”母亲抱着一大锅牛肉丸摆上了桌。我迫不及待地夹起一颗塞入嘴中，在舌尖与牛肉丸接触的那一刻，味蕾绽放开来。两排牙齿将充满弹性的牛肉丸嚼碎了，牛肉丸中的汤汁瞬间覆盖了嘴里的每个角落，舌头被麻木了，最终每一个细胞似乎都在享用着这顿大餐，越嚼越有劲道，根本停不下来。
我觉得每个有牛肉丸的春节都是最美好的春节。如今，我在深圳读书，很难再尝到当初的美味，但那一颗牛肉丸，始终在我的心中跳动着。
第三篇：家乡的味道600字初中作文
家乡的茶果
园丁学校七（3）班林柏然
一杯清茗，一盆茶果，足矣
——题记
还要自少不更事时说起。
老家有一个自古便在的习俗，每逢五月十六，就去村里的小堂里祭祀。用的不是猪鸡一类的牲畜，而是绿茶和茶果。茶果自然有许多类的，老家的是一种扁平的，糯米蒸的团子，下面常有片艾叶，散发着点古木的气味。
五月十六那天下午，父亲总是会拉着我到山上去，林子里采上点艾叶。“看着，这种边角黄了的不能拿，要拿就拿新鲜的，茂绿的……”采艾叶时阳光很烈，汗常是从额头流下，带着点咸味儿。采到一半，小腿就酸得爬不动路了，我于是喊着：“走不动啦！”便要坐下来歇息。父亲有些愠怒，大喊：“走不动晚上就没你那份！”我于是只好继续仰头寻着新鲜的艾叶。总算采够了，就回身去，向父亲招手会合。
回到家，换了身衣服，便开始为祭品忙碌了。
我那时是家里厨房的一把好手，脖子虽堪堪过灶台，但也可以备料递东西嘛！把糯米剂子糅和完，就是做料了。甜茶果的馅讲究的是花生和黑芝麻，还有些许捣碎的冰糖。花生用力碾成碎了，就下锅和黑芝麻与冰糖一并炒出香味儿，料也就好了。糯米剂子压扁，按成个碗形，塞料，搓成扁平的，艾叶上抹点油，水开后，就上锅蒸了，最好用木蒸屉。待着糯米的香气飘出来后，就可以放凉祭祀了。
跨过门前木，就到祭祀堂了。那穿堂风吹着，却吹不灭观音菩萨像脚下几支香。父亲将一碗茶恭敬放在台上，拿了两块茶果上去，就离开了。
回到家后，还有几块茶果放在桌上，刚想喊父亲来吃，父亲却喊：“你吃吧，我吃过了。”我只好吃了剩下的几块茶果。那茶果外面的糯米十分厚重，却不掩盖料的甜美，冰糖的甜与花生顺理成章的香味凑在一起，却不显突兀。再加上黑芝麻，只有一个字——绝！
这时我想起，那茶果似乎也就只做了五六块，父亲或许压根没吃，我不惊讶。大体，是早已习惯了，父亲这种未告明的爱。自记事起，父亲没怎么跟我言语中流露过爱意，只是在我磕伤时责备我几句，消个简单的毒。
我望向窗外，早已入夜，父亲睡去了。想留张纸条，却不知写上些什么，只好沉默，不做声。
洗好碗筷，那夜晚仍是如此宁静。