做青团【一】:
高哲文
路边的小树长大了,路边的野花盛开了,路边的野草也长大了。在这样美丽的时刻,清明来了,我想起了一种美食——青团。
首先,把新鲜的艾草清洗干净,放入锅中,加水煮烂,就可以捞出来了。煮烂的艾草捞出有两种加工选择,第一让大刀和它打架;第二用碗做战场。它和擀面杖打架,在打架中间加点白糖,由于艾草属于中草药,所以会有些苦涩的味道,加上糖的就可以改善一下。
接着,把糯米粉和粘米粉放在容器中,倒入青汁搅拌,用手捏成一个大胖子,再加一些食用油,为什么呢?一会儿你就知道了。
把大胖子分成12份,揉成12个小胖子,把小胖子揉捏成圆饼状,在将红豆沙取适量放入小胖子的大肚子里,用皮胚将红豆沙包裹在其中,最后捏成团就可以了。其实加入食用油是为了让品尝起来口感更加顺滑。
最后,放入蒸笼,等水煮开了,在煮12分钟左右,就可以品尝了。
终于到了最激动的品尝时间了,一口下去,皮胚可以说成小女孩,一进嘴就像一个粘人的小宝宝,粘着牙齿不肯放手,黑黑的豆沙就像唐僧坐着白龙马走过,只留下无穷的回味。
做青团【二】:
李若曦
随着清明的到来,美食也少不了,那你们知道清明的美食是什么吗?那就是青团。
首先,将在路边或小树林中采摘的艾草清洗干净,放入锅中,加入生命的“源泉”,那就是水,然后将其煮烂。
接着,时机快到时,夹起一片艾草,用手摸一下,如果一摸就碎,就代表可以将其捞出,剁碎或者是搅拌稀碎,加入少许的糖调一下味道。因为艾草属于中草药,会有微微苦涩的味道。(如果脑子学会,手没学会,可以直接购买超市制作好的青汁。)
下一步将糯米粉和粘米粉放入容器中,倒入刚加工好的青汁搅拌,加入少量的食用油,可以使口感更加顺滑,搅拌均匀,将其揉成球状,在中间掏个窝,将红豆沙取适量放入青团中间,再用皮胚将其包裹在其中。捏成团放入锅中蒸10到12分钟,一份美味的青团就做好了。
终于来到了品尝环节,皮胚软软糯糯就像QQ糖般的口感,在舌尖上于我斗争,香甜的豆沙就如被精灵施了魔法一般,那口感无与伦比。
做青团【三】:
付晓晴[www.zhaichao.com]
“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。”同学们清明就快到了,你是否又想到了美食呢?接下来让我给你们介绍一款简单又好吃的青团吧。
首先,我们将新鲜的艾草清洗干净,放入锅中煮一煮,放少许的小苏打保持鲜嫩的绿色,捞出来后,放入凉水中,再捞出来,把它绿色的“头发”摘下来,其他的都不要。
然后,我们把艾草剁碎或者搅拌细碎,加入少量白糖调一下味道,因为艾草属于中草药会有些杯苦涩的味道,不喜欢艾草可以将其用过滤网纱布滤除青汁。
接着,我们将糯米粉和粘米粉放入容器中,倒入绿青汁搅拌一下,加入少量食用油,食用油可以使口感更加顺滑,搅拌均匀。
最后,将其揉捏做成圆饼状,将红豆沙取适量放入皮胚中间,再用皮胚将其包在其中,捏成团即可,这一个青团就像一个个胖娃娃煞时可爱。
品尝期间总是让人最激动,这一口下去啊,皮胚就像一个调皮的孩子,它在我的嘴里藏来藏去,久久不肯离去,豆沙就像一个小仙女,她使用蜻蜓点水从我的舌尖滑落了下去。
做青团【四】:
杨云帆
清明到了,让我不禁想起“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。”虽然显得有些沉重的清明有个独有的美食——青团,为什么要做青团呢?因的为清明其实也有寒食节的一部分,大家对寒食节多少有些了解,在这我就不多说了。
这时,就会有小朋友问了,青团该怎么做呀?别着急一会儿就知道了。
首先,把新鲜的艾草拿出来,艾草不用在网上买,在路边就有生长的。把洗好的艾草放入锅中煮烂,捞出来用刀剁碎,小朋友要小心点,大人也不例外。可以根据自己的口味放入一些白糖调味。
接着,把糯米粉和粘米粉放入碗中,倒入青汁搅拌均匀,加入一点点食用油,除了食用油,其他油都不行,加入油进行搅拌,搅拌成特别丝滑的那种就可以了。
最后,把饼做成圆形状,馅料可以根据自己喜欢的口味进行安排,做好的青团放在烧开的笼屉上蒸十几分钟就可以吃了。
到了品尝的环节,皮胚像婴儿柔软的皮肤,还夹杂着一丝丝青草的甜香,馅料就像涂“护手霜”一样,不对应该是“护舌霜”,甜甜的,用一个字形容那就是就是妙!
清明的这款美食让我感受到了除了悲伤以外的情绪,比如快乐,比如甜蜜。爱了!爱了!